加州鱸

 加州鱸學名大口黑鱸(Micropterus salmoides)，原產于北美洲，在分類學上隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，為典型肉食性淡水魚類，是美國最重要的游釣魚類之一。20世紀80年代從國外引進并取得養殖、繁殖的成功。
基本信息

 

目錄

1引言 2形態特征 3生活習性

4種苗生產 5成魚養殖 6魚病防治

7收獲 8養殖實例

引言

加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學上屬鱸形目，太陽魚科，原產美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類?，F通過引種，已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家。我國臺灣省于70年代引進，現已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養殖，而且都取得較好的經濟效益。加州鱸

加州鱸魚經試養，可在池塘中與家魚混養或單養，也可在清水塘中精養。由于其肉質堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發展游釣漁業，吸引游客觀光，增加經濟收入是十分有利的。

加州鱸魚生長較快，當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養或魚塘中混養，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優良養殖品種。

形態特征

加州 鱸魚體延長而側扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形。體高與體長比為1:3.5-4.2，頭長與體長比為1:3.2-3.4。頭大且長。眼大，眼珠突出。吻長， 口上位，口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒，多而細小，大小一致。背肉肥厚。尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時沿側線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚外部形態如圖所示。

生活習性棲息

加州鱸魚主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫的淺水區(1-3米水深)、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習性，活動范圍較小。在池塘養殖，喜歡棲身于沙質或沙泥質不混濁的靜水環境中，活動于中下水層。性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣，在水溫1-36.4℃時都能生存，10 ℃以上開始攝食，最適生長溫度為20-30℃。水質要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鱸魚、鱖魚耐低氧能力強。幼魚愛集群活動，成魚分散。

加州鱸原產地為純淡水，但經深圳市試養證明，在10‰以下鹽度，pH值在6-8.5之間的水體均能適應。

食性與生長

加州鱸魚是以肉食性為主的魚類，掠食性強，攝食量大，常單獨覓食，喜捕食小魚蝦。當水質良好、水溫25℃以上時，幼魚攝食量可達總體重的50%，成魚達20%。食物種類依魚體大小而異。孵化后一個月內的魚苗主要攝食輪蟲和小型甲殼動物。當全長達5-6厘米時，大量攝食水生昆蟲和魚苗。全長達10厘米以上時，常以其他小魚作主食。當飼料不足時，常出現自相殘殺現象。在人工養殖條件下，也攝食配合飼料，且生長良好。在適宜環境下，攝食極為旺盛。冬季和產卵期攝食量減少。當水溫過低，池水過于混濁或水面風浪較大時，常會停止攝食。由于食量大，因而生長快，當年魚苗經人工養殖可達0.5-0.75公斤， 達到上市規格。養殖2年，體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養殖最大個體長75厘米，重9.7公斤。在江河中垂釣所獲最大個體長82.7厘米，重10.1公斤。

繁殖

加州鱸魚1周年以上才成熟。產卵在2-7月間，4月為產卵盛期。繁殖的適宜水溫為18-26℃，以20-24℃為好。初重1公斤的雌魚懷卵4-10萬粒，為多次產卵型，每次產卵2000-10000粒。平時雌雄魚難以辨別， 到了生殖季節，雌魚體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出;雄魚則體長，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長，生殖孔凹入。在一定生態條件下，加州鱸可在池塘中自然繁殖，如水質清新，池底長有水草等。產卵前，雄魚在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢，巢穴深3-5厘米，巢直徑30-50厘米，距水面30-40厘米處，雄魚筑好巢后便在巢中靜侯雌魚到來。雌雄魚相會后，雄魚不斷用頭部頂托雌魚腹部，使雌魚發情，身體急劇顫動排卵，雄魚便即刻射精，完成受精過程。雌魚產卵后即離開巢穴覓食，雄魚則留在巢穴邊守護受精卵，不讓其他魚類靠近。受精卵略帶粘性，粘附在魚巢的水草上和沙礫上，待魚苗出膜可以平游以后，雄魚才離開巢穴覓食，孵化時間一般為5-7天。

剛孵出的魚苗體近白色半透明，全長7-8毫米，集群游動。出膜后第三天卵黃吸收完后即開始攝食小球藻、輪蟲，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游生物。在天然水域，孵出1個月內的魚苗仍集群受到雄親魚的保護。

種苗生產魚苗的人工繁殖

加州鱸魚雖可在水質清新，長有水草(如金魚藻、輪葉黑藻等)，池底有沙石的塘中自然產卵，但產卵率低，魚苗大小不勻，容易自相殘殺。為了達到同步產卵目的，可以采用人工注射外源激素，讓其自然產卵或人工授精。養殖所需魚種，主要通過人工繁殖獲得。

1.親魚的培育 親魚培育可以專池培育，也可以套養培育。專池培育的池塘要求進排水方便，池水清新，溶氧量高，呈中性或微堿性。每到年底收獲成魚時，挑選體質好、個體大、體色好、無損傷、無病害的加州鱸魚作為后備親魚，放入專池培育，每畝放養300-400尾。培育期間以投喂小魚、小蝦為主，每日投喂量約為親魚體重3-5%。每隔一段時間可向池中放一些抱卵蝦，讓其繁殖幼蝦供親魚捕食，使培育池中經常保持餌料充足，以滿足親魚性腺發育對營養的需要。加州鱸魚不耐低溶氧，易浮頭，當池水水質變濃，透明度低于20厘米時，就須及時換注新水，悶熱雷雨季節，要經常增氧，親魚浮頭會延緩性腺發育。冬季，親魚塘要定期沖注清水，保持水質清新，有利于性腺發育。2月開始，即可起捕，選擇成熟親魚進行人工繁殖。套養培育，即將加州鱸親魚套養在草魚親魚池中，因為草魚親魚池一般水質條件較好，溶氧量較高，在注換新水和投喂水草的同時，會帶進一些野雜魚蝦，這恰好是加州鱸親魚的餌料。一般，每只池套養5-10組，不宜過多。 冬季要將加州鱸魚捕出集中到專池，以便于越冬管理。以上兩種培育親魚方法各有利弊，專池培育的優點是比較集中，便于管理，親魚性腺發育整齊，翌春繁殖產卵時間較為一致;缺點是飼料來源比較困難。套養培育的優點是飼養成本低，可利用池塘內野雜魚類作為餌料;缺點是親魚性腺發育早遲不一，難于短期集中產卵。

成熟時的加州鱸魚親魚雌雄差異較明顯。雌魚腹部柔軟，膨大，卵巢輪廓明顯，上下腹大小均勻，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛門微紅，稍突出。雄親魚輕輕壓擠腹部有乳白色精液流出，并可以在水中自流散開。從外觀上看，體大、健康活潑的成熟個體都可挑選用于人工繁殖。

產卵孵化

(1)產卵池 繁殖季節到來之前，要根據生產規模準備好產卵池，產卵池以沙質底斜坡邊的土池比較理想，面積以1-2畝為宜，池四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草，以備親魚產卵前筑巢附著。池埂坡比為1:2或1:3，這樣既可使親魚易挖掘巢穴，又不易被風浪沖塌。產卵池面積5畝以下，水深1米左右，每畝放親魚20-30對。親魚入池后要保持池塘和周圍環境相對安靜。經過若干天后，就可發現池四周有雄魚看護的魚巢中粘附很多受精卵，把受精卵撈出洗凈即可進行人工孵化。水質清新的一般養魚池，經生石灰清池、曝曬等消毒處理后，也可用作產卵池。

(2)人工催產 在自然或正常人工池養的條件下，到了生殖季節，親魚一般能成熟，不需人工催產也能順利地產卵排精，完成受精過程。但當我們需要有計劃地使加州鱸魚產卵時，就要采用常用的魚用催產劑，進行人工催產，不過所得受精卵的受精率要比自然產卵的低。而且親魚對催產劑效應時間比較長。

進行人工催產時，將挑選出的親魚按個體大小1:1配對，注射激素催產。 催產激素可用鯉魚腦垂體，劑量為每公斤雌親魚用5-6毫克，分兩次注射，第一次注射劑量為全量的15%，相隔12-14小時，注射余量;雄親魚每尾注射2毫克，在雌魚第二次注射時一次注射。也可用市售的絨毛膜促性腺激素與鯉腦垂體混合使用，一次注射劑量是每公斤雌親魚注射激素300單位十腦垂體3毫克，雄親魚劑量減半。胸腔注射。注意激素用量不能過多，否則由于異體蛋白的過度反應會影響親魚的生理機能，造成死亡或瞎眼。

(3)產卵孵化 由于加州鱸魚的催產效應時間較長，故在水溫22-26℃時，要在注射激素后18-30小時才能發情產卵.首先是雄魚不斷用頭部頂撞雌魚腹部， 當發情到達高潮時，雌雄魚腹部互相緊貼產卵射精。產過卵的親魚就在周圍靜止停留片刻，雄魚再次游近雌魚，幾經刺激，雌魚又發情產卵。加州鱸魚為多次產卵類型，在一個產卵池中，可連續1-2天見到親魚產卵,第三天才完成產卵全過程。

加州鱸魚卵近球形，產入水中，卵膜就迅速吸水膨脹，呈現粘性，常粘附在魚巢的水草上或池壁、石塊、磚頭上。受精卵保留在產卵池中孵化。在水溫20-22℃時，孵化時間31-33小時，當水溫17-19℃時，需52小時才能孵出魚苗。人工孵化方法，據試驗采用水泥池加微流水或用網箱在水質清新高溶氧池中進行靜水孵化的辦法較好，受精卵的密度一般是每平方米10000粒左右。

剛孵出的魚苗受雄魚保護。但當魚苗長到2厘米左右時， 又可被雄親魚吞食。因此，魚苗孵出后幾天內，要把產卵后的親魚捕起放入親魚池精養，用產卵池培育親苗?；蛴檬殖W把魚苗撈起，另池培育。如魚苗在有親魚的池中培育，往往會被親魚吞食。

加州鱸魚人工繁殖據廣東各地反映，還存在一些問題:

(I)親魚難產死亡

多數為2齡以上親魚，死魚腹部鼓脹，解剖卵巢可見部分卵子吸水膨脹。 造成難產主要原因，一是人工繁殖挑選親魚時，有的雌魚雖然腹部膨大，但不松軟，生殖孔過分突出，容易發生難產;二是注射劑量不當。

(II)卵子受水霉感染

2月上旬至3月下旬這段時間氣候變化頻繁，卵子會因遇寒流水溫突然降低而容易引起水霉感染。另外，水質不好，魚巢未徹底消毒也是原因之一。因此, 最好還是將受精卵撈起放置室內孵化。

(III)卵子完全不受精或受精率低

主要原因是親魚不夠成熟，卵和精子質量差;雌雄個體大小懸殊，發情產卵時配合不佳;發情產卵受外界干擾。

(IV)稚魚階段死亡率高

仔魚出膜至3.3厘米左右的稚魚死亡率高，其主要原因:缺乏適口餌料。 仔魚出膜3-4天開始攝食，但此時幼魚口徑小，只能攝食輪蟲、小型枝角類幼蟲，所以最好是把幼魚放入肥水中(透明度20-30厘米)培育，并投入一些水蚤;溫度過低，溫差過大。3.3厘米以下的的稚魚對溫度的適應能力弱， 若遇寒流溫度驟然下降，水溫降至15℃以下，往往造成大批稚魚死亡。因此，育苗池水深應保持1 米左右，寒流前，應采取保溫措施;密度過大，互相吞食。加州鱸魚苗有互相吞食習性，密度大就增加互相吞食機會。所以，每立方米水體以放養2厘米以下魚苗500尾，或放2-3厘米魚苗150尾比較適宜,有條件的還可適當疏養。

魚苗培育

加州鱸魚苗孵出后第三天，卵黃囊消失，即攝食浮游生物，便進入魚苗培育階段。魚苗可以用水泥池培育，也可以池塘育苗。餌料充足，魚苗培育一個月，體長可達3-4厘米。

1.水泥池培育 水泥池面積以100平方米左右為宜，水深0.6-1米， 也可以利用原有的產卵池。放養密度視排灌水的條件而定。水源充足，有條件經常沖水的培育池，每平方米水面可放養體長2厘米以下的魚苗500-800尾，2-3厘米的 200 -300尾，3-4厘米的100-200尾。不能沖水的要適當放疏些。以人工投餌為宜，3厘米以下的魚苗可投喂輪蟲、水蚤等，3厘米以上的魚苗可投喂孑孓、紅蟲， 稍大時還可投喂小魚蝦。

2.池塘培育 面積宜小些，最好在0.5畝以內。水深以1米左右為宜。魚苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每畝用生石灰50-75公斤.。清塘后施放人畜糞或大草漚水，促進浮游生物繁殖，為魚苗提供餌料生物。魚苗下塘前一天，要放養數尾17厘米左右的鳙魚種試水，檢驗池塘無毒性后，才放養魚苗。一般每畝投放剛孵出的魚苗約5萬尾，培育約一個月，魚苗長到3-4厘米即要分疏或轉塘。

3.培育期間的管理 加州鱸魚弱肉強食，自相殘殺比較嚴重，且生長速度不一，大小懸殊，在餌料不足情況下，大魚食小魚。因此，魚苗培育期間必須注意以下幾點:

(1)同塘放養的魚苗應是同批孵化的，以使魚苗大小一致。

(2)當魚苗長到3厘米左右，鱗片較完整時，就要拉網捕起分篩，按大、 中、小三級分三個池培育。以后，水泥池每隔10天，池塘每隔20天分疏一次，同塘放養的魚苗以體重相差不到一倍為宜。

(3)加州鱸魚食欲旺盛，幼魚日攝食量可達自身體重50%，必須定時、 定量投喂，保證供給足夠的餌料，讓個體較小的也能吃飽。